-->

Абрикос-противопоказания 

 

abrikos5   Абрикос нельзя употреблять в пищу при сахарном диабете, так как абрикос содержит очень много сахара в своем составе, а также при индивидуальной непереносимости или аллергии на продукт.
Внутреннее применение семян абрикоса, ввиду их ядовитости, требует большой осторожности. Известны случаи отравления при употреблении в пищу в больших количествах семян абрикоса.

Семена имеют до 50% жирного невысыхающего масла и богаты витамином B. Семена абрикоса весьма ядовиты. Они содержат около 8,43% глюкозида амигдалина и до 0,011% синильной кислоты. Амигдалин в пищеварительном тракте разлагается и дает синильную кислоту, которая является сильнейшим ядом.

Амигдалин содержится не только в ядрах абрикосовых косточек, но в яблочных зернышках, в ядрах вишневых косточек, в ядрах персиковых косточек и в некоторых других.

Амигдалин под воздействием фермента эмульсина распадается с образованием синильной кислоты и бензальдегида. Говорят, что сушка ядер абрикосовых косточек нейтрализует опасную синильную кислоту и поэтому та уже не представляет опасности. Также говорят, что термическая обработка снижает риск отравления. Это все не верно. При температуре 80°С эмульсин, который воздействует на амигдалин разрушается, а амигдалин сохраняется. При употреблении ядер косточек абрикоса в малых дозах амигдалин в организме распадается постепенно.

При употреблении большого количества ядер абрикосовых косточек наступает отравление через 30 минут до 5 часов.

Симптомы отравления: общая слабость, першение в горле, боль в животе, головная боль, abricos4тошнота, рвота, чувство страха, учащенное сердцебиение, частое дыхание, а затем редкое прерывистое дыхание. В тяжелых случаях наступают судороги и даже потеря сознания. Смерть может наступить от остановки дыхания и острой сердечной недостаточности.

Один из симптомов отравления — окрашивание слизистых оболочек в красный (алый) цвет. При дыхании может ощущаться запах синильной кислоты.

Лечение заключается в промывании желудка, назначении очистительных клизм и введении в вену очищающих растворов (натрия тиосульфата, 1% раствор натрия нитрита).

Бытует мнение, что опасность ядер абрикосовых косточек слишком преувеличена (многие их употребляли в пищу и продолжают употреблять), они не запрещены к продаже. Общая концентрация ядовитых веществ в них очень мала. Но в любом случае, злоупотреблять ядрами абрикосовых косточек в питании не нужно.

 
 
 
 
Просмотров: 

Разное

Хостинг для Wordpress сайтов

яндекс.ћетрика
»ндекс цитировани¤.